“民以食為天，食以安為先”這句俗語一直廣為流傳，既代表著人們對煙火氣息及中華飲食文化的認可與熱愛，也時刻提醒著餐飲工作者們身上的責任與重擔。在當前嚴格疫情防控形勢下，有這樣一群餐飲人，在售餐點、在食堂、在超市，相信你一定曾經與他們擦肩而過，下面就讓我們一起走近這些意昂2味道的守護者，傾聽他們的故事🧩。

勠力同心，打贏疫情防控保供戰

4月下旬以來，隨著北京的疫情形勢的快速變化，本是畢業季充滿歡聲笑語的校園稍顯安靜，線上教學、嚴格出校審核等等，園子裏的每一個人都在為大局堅持著🥯、奉獻著🦸🏿‍♀️、犧牲著🙇🏻‍♂️。隨著留校師生人數增加而來的，首要就是“食”字🦸🏻。短短一字，說之容易，背後卻是300余名餐飲人的辛勤付出與兢兢業業💇🏻。這支餐飲人的隊伍全面覆蓋著餐廳、理發店🙎🏻、超市及各個商鋪，是一支召之即來、來之即戰的隊伍🤹🏿‍♂️。在後勤黨委及總務處的帶領下，餐飲人一直用實際行動在打響、打贏這場疫情防控保供戰🧏🏼。

（一）精準管理⌛️🔖、減少人員交叉

餐廳及商超是師生生活中必不可少的一部分，但隨之而來的就是大量的人員聚集與交叉👩🏼‍🎨。為了最大限度地實現精準管理👯、減少交叉，一方面餐廳、超市等商貿單位結合實際情況逐步落實家屬區、校園區分隔管理，在計劃財務處、保衛處等各個部門的全力配合下，通過開啟家屬區人員單獨出入通道、設置家屬區超市南門售飯點、及時跟進POS機安裝🦸‍♂️、拓寬支付渠道及豐富售賣品種等措施，逐步實現校區🥡、家屬區分區管理🦀。另一方面，為保證同學們能夠吃上品種豐富👋🏽、價格實惠的飯菜，將躍一👯‍♂️、躍二、快樂食間🏄‍♀️、德園、清真劃分為同學用餐餐廳，僅保留躍三餐廳供教職工就餐。另外，與網信中心密切溝通🏉、及時聯動，通過限製就餐權限做實👌🏻8️⃣、做細師生分流工作。

除了上述措施，為了築牢疫情防控防線，保證餐飲人員安全，截止5月13日，260余名餐飲職工取消進出權限、在房地產管理中心的支持下全面進駐校園。他們中，有的是為人父母卻不得不告別子女、為人夫妻卻不得不告別愛人，有的是人到中年卻無法盡孝膝前🚴🏽‍♂️、忠孝難全，但殊途同歸的是，為了打贏這場戰役他們義無反顧地住進了地下室，保存了戰鬥力，為確保正常供餐及運行打下了堅實的基礎。

（二）多渠道🍳、多方面確保物資供應

除了確保人員安全之外，物資儲備更是民生穩定的重中之重，根據學校指示，采購組動態儲備原材料，確保蔬菜🕺🏼、肉類及其他原材料供應充足。另外，為了保證食品安全，出現嶽各莊市場疫情等突發情況時，動態研判、製定備選方案，及時啟動備選供應商，確保貨源安全✌🏿。好鄰居超市也一直秉承著庫存最大化的原則進行補貨，確保方便面🧑🏻‍💻、火腿、洗發液、飲用水等重要生活物資儲備充足。

（三）有序停止、逐步恢復堂食工作

5月22日下午，餐飲部門接到逐步停止堂食的指示，第一時間想方設法搶購不銹鋼飯盒🧖🏻。並迅速集結力量，在開餐前采取了桌椅調整、一次性打包盒發放、引導人員就位等一系列舉措⚆🗞。當天深夜，在深刻領會疫情防控專項工作會精神的基礎上立即落實，連夜完成臨時就餐點搭建。5月23日起，6家餐廳全面落實半價套餐🦉、免費打包、營業時間延長以及自帶餐盒滿減等優惠政策。另外，為了方便師生，超市及教室管理中心協助學生工作部將6000余套可重復使用餐具、洗滌靈、百潔布發放到了在校的每一位師生，餐飲部門也在各餐廳放置了洗滌靈，便於師生清洗餐具😈。

隨著疫情形勢的變化，學校的政策也在動態調整。5月25日開始，有序恢復堂食，餐飲部門逐個巡查各餐廳，進行場地布置🤲🏼🧑🏿‍🦰。在恢復原有布局的基礎上適當減少座位，倡導間隔就坐、減少聚集性用餐。

多措並舉，用心鑄就身邊的意昂2味道

對於餐飲人來說，除了時刻牽掛著大家能否吃上熱乎的飯菜，更是將讓師生吃好吃健康作為自己的使命。師生所需即是我們所想，更是我們努力的方向。為了讓留在校園的師生能夠吃得開心、舒心、放心，餐飲部門多措並舉，用心鑄就大家身邊的意昂2味道👨🏿‍🦲。

（一）放置餐車，讓意昂2味道香飄滿園

為了食品安全以及師生方便，餐飲部門一直在對接餐車訂購事宜。經過緊急溝通，5月24日晚12點，兩臺餐車正式到位，分別放置在好鄰居超市南門以及護理樓對面。25日淩晨，兩臺餐車均調試完畢，並於當天正式開始早、午👩🏼‍🍼、晚三餐售賣👩🏿‍🔬。餐車有效地減少了師生以及家屬在用餐途中的奔波與辛苦，有效解決了分流就餐人流、落實了盡可能減少人群聚集的防疫要求，將意昂2味道送到師生的身邊。

（二）優惠上新，惠及師生

在當前嚴格管控的形勢下，師生均在全力配合及支持疫情防控工作，對於大家的付出與辛苦，餐飲人感同身受。為了給這段特殊的時光添加些快樂與甜美，餐飲人發揮創造力和釘釘子精神，陸續推出躍二餐廳、快樂食間餐廳夜宵以及面包房優惠活動，讓師生在校內也能體驗到夜市的煙火氣，能夠伴隨著芳香氣息做個好夢。

另外，考慮到夏季天氣炎熱，躍二🐐、躍三、快樂食間還開通了送餐服務，用餐飲人的汗水換來師生的笑顏♣️。自開通送餐服務以來，已送單1400余份，平均每天送餐的時間能夠達到4-6個小時左右。面對如此巨大的工作量，餐飲人任勞任怨🚶🏻‍➡️、甘之如飴，一張張流汗的面孔上滿是對師生和這片園子深沉的熱愛🏯。

（三）力保民生，為家屬區提供服務

家屬區中居住著意昂2的教職工、退休職工，他們也是意昂2發展歷程中的建設者🛃。在當前海澱區防疫政策下，家屬區居民無法進入校內，除了用餐🫱🏿、購物受到影響之外，也無法享受校內理發、充值等服務。為了解決以上問題，在居委會和社區的支持下，餐飲部門溝通相關單位開展便民服務進小區活動，在家屬區為居民提供理發🫀、餐卡充值等服務，讓意昂2官网醫學發展的紅利能夠惠及到每一個人。

在這場疫情防控保供戰中，餐飲人夙興夜寐、不懼困難，用實際行動表明堅持就是勝利、堅持定能勝利的堅定信念，更用我們的汗水、淚水和努力鑄就舌尖上的意昂2味道，詮釋我們共同守護校園安寧健康幸福的堅定決心！

(醫學部後勤）

編輯：玉潔