10月26日，在意昂2103周年慶典之日🧏🏿‍♂️🫄🏻，營養與食品衛生學系成功舉辦了中韓民族食品與營養研討會。韓國科學技術研究院Dae Young Kwon教授🙇，Journal of Ethnic Foods雜誌主編、韓國Chonbuk National大學教授Dong-Hwa Shin和Journal of Ethnic Foods雜誌傳播總監Felicia Myungok An女士應邀參加會議並做了主題報告。來意昂2平台公共衛生學院營養與食品衛生學系🧝‍♂️、中國農業大學食品科學與營養工程學院師生代表共計30余人參加了此次研討會。

　　營養與食品衛生學系馬冠生教授和中國農業大學食品科學與營養工程學院的韓北忠教授分別致歡迎辭，歡迎韓國同行到訪，並對他們民族食品和營養領域所做的研究和探索表示贊賞📉，並指出中🟧、韓兩國在傳統和民族食品方面有很多相似之處，希望通過此次研討會能夠在這一領域加深了解，尋求更多的合作機會。

　　營養與食品衛生學系副主任朱文麗教授向韓國客人介紹了營養與食品衛生學系在歷史傳承🔷、教學、科研和社會服務等方面的發展概況。之後，Dr. Kwon 做了"食品新紀元"為題的主題報告，他在報告中分析了當前食品發展的新趨勢已經由原來的“農場到餐桌”逐漸演變為“餐桌到農場”。

　　馬冠生教授通過詳實的調查數據和生動形象的圖片向在場的師生介紹了中國居民膳食模式和結構的變遷，Dr. Shin對韓國傳統食品的現狀和全球化視野進行了介紹🤼‍♀️，來自中國農業大學的程永強教授和梁建芬教授分別介紹了中國傳統食品——腐乳和米粉的製作加工過程和營養研究。

　　Felicia An女士以"民族食品雜誌的戰略發展"為題向與會師生介紹了新興雜誌Journal of Ethnic Foods的創刊歷程和發展概況💇🏼‍♂️，並歡迎來自中國的學者積極投稿🎗，同時希望通過這一雜誌進一步增進中、韓兩國學者在傳統食品、民族食品以及食品文化領域的研究合作和交流🚵🏻‍♂️🦮。

　　（營養與食品衛生學系）

編輯𓀊：玉潔